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Gracias a ellas es posible aromatizar alimentos, potenciar su sabor o conservarlos durante mucho más tiempo. Por eso nunca deberían faltar en tu cocina.
Son muy nutritivos, ricos en grasas, fibra vitaminas y minerales y resultan perfectos tanto para tomarlos solos o como para incorporarlos a sabrosas recetas.
Para viajar a través del paladar y convertir cualquier plato convencional en toda una delicatessen de la cocina internacional no hay que irse muy lejos. Basta con darse un paseo por La Antigua Ermita, nuestra tienda de especias en Santander. Ubicados en el quiosco exterior del Mercado de la Esperanza desde hace más de 70 años, nos hemos convertido en una travesía gastronómica que despertará todos tus sentidos.
Especias para cocinar
Con La Antigua Ermita descubrirás el juego que dan las especias a la hora de cocinar
Gracias por vuestra confianza
«Hay de todo. Buena calidad, buena variedad, puedes pedirle productos que no tenga para que los traiga. Muy buen trato, mi tienda favorita».
Sorar k
«Variedad de especias, tés, salsas, curris y hierbas alimentarias. Primera calidad y excelente atención. ¡El sitio ideal para los cocinillas!».
Marta PG
«Mi puesto preferido de toda la plaza de la Esperanza de Santander. Tiene toda aquella especia que estés buscando. Hacen un curri propio picante o medio picante que es una delicia. Tienes cualquier tipo de té. Si te gusta probar especias, este es tu sitio en Santander».
P VS
«Pequeña herboristería con gran cantidad de especias. Elaboran un curri propio muy sabroso. Atención profesional y muy agradable. Merece la pena una visita».
David Menacho
«Gran variedad de setas secas a muy buen precio. Los perrechicos, los boletus y las trompetas de la muerte, una vez hidratados, convierten cualquier arroz en una experiencia gastronómica de primer nivel. También se puede encontrar una buena variedad de curris y chutneys».
En una cazuela o tajine, dorar la carne de pollo salpimentada. Añadir la cebolla, el ajo y la cúrcuma. Rehogar durante 10 minutos, removiendo constantemente con una espátula. Añadir el azafrán y cubrir con agua o caldo. Tapar[...]
Precalentar el wok o sartén, añadir los aceites de girasol y sésamo. Una vez caliente, freír el ajo y el pimentón durante 1 minuto. Añadir las verduras y el jengibre y freír durante 1 minuto. Luego, añadir[...]
Dejamos el bacalao en remojo el día antes, cambiando el agua las veces que sea necesario hasta que esté en su punto. Una vez desalado, lo partimos en trozos pequeños y reservamos.[...]
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